肉桂卷 Zimtschnecken

凯度烤箱出品，本次不算成功。有以下几点问题，欢迎博主有时间给分析分析，谢谢🙏。

1、185°上色不好，最后5分钟改成195°，稍微有了点颜色。以前烤吐司一直用195°，颜色挺好。
2、里面很软，最外面一圈有点酥松，这是为什么呢？
3、整体口感有点黏，这是为什么，是温度不够吗？

备注:面团里面的白糖换成了红糖。

2024-12-27