广式 港式 榴莲酥 叉烧酥 萝卜酥（附萝卜馅配方）

参考酥皮的方子，这个油酥的油量比之前用过的方子都多很多，折的时候得冷藏一下不然太软，比起西式酥皮，加了猪油的饼皮更酥松。没有圆模自己切的方皮，方子一半的量最后出了20张左右，边角料整了歪扭的蝴蝶酥。

2024-12-27