晚餐•2024年12月25日

红酒烤鸡 #晚餐•2024年12月25日#
鸡肉解冻清洗干净后，在鸡肉表面切花刀，帮助酱料入味。腌制一下午。
腌料:
奥尔良烤鸡粉，胡椒粉，蚝油，生抽，红酒; 姜片和蒜瓣。
做法:
保留腌料中的姜片和蒜瓣。将料汁倒掉，把鸡肉放进微波炉，用微烤组合先烤8分钟。然后拿出来翻面。按实际情况再增加烤制时间。
熬制酱汁: 砂锅里倒入葡萄酒。可加少许清水。加入小番茄和胡萝卜。加热红酒香料（桂皮，肉桂，八角，香叶，丁香，迷迭香之类），酱汁入味浓稠后加入盐和橄榄油调味。
将烤鸡装盘，将酱汁淋在鸡肉上增加风味。
搭配沙拉，面包。非常好吃。

19天前