草莓蛋糕卷

记录：10g甜菜粉替换等量面粉，糖40g。淡奶油240g，糖20g，打发后少许抹茶粉（没称重）加热水化开加入继续打发均匀。奶油没用完，卷中间可以再多加点奶油。上下火150℃约23分钟刚出炉还比较湿润，有种没烤透的感觉，但是吃起来口感正好。奶油的抹茶味适中，不苦但是有抹茶香味。

2024-12-25