早餐•2024年12月25日

#早餐•2024年12月25日# 一年一度的小潘
果干：蔓越莓干180克，葡萄干120克，橙皮丁100克，加80克朗姆酒侵泡（用量少，勤翻动）
腰果、巴旦木、开心果加起来230克。
中种：高低混合粉700克，鸡蛋1个，糖20克，水440克，黄油50克，鲜酵母20克
主面团：高低混合粉300克，奶粉40克，糖40克，盐8克，水100克，蛋黄4个，黄油130克，酵母5克。
面团总重2656克，大纸杯230克，小纸杯140克。上150-160，下140-150烤40-45（30-35分钟。

9天前