超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

第三次做
减糖了
蛋黄和蛋清糊各十克
110℃ 60分钟
（下次蛋黄可以少点糖 蛋清要打发 10克有点不够）

结束时用牙签测试 表面带了点渣子 又增加10分钟烘烤

用时总计70分钟

结束时要用牙签测试，表面依旧带了渣子。但是蛋糕表面已经焦黄颜色太深，不适合继续烘烤了。选择拿出晾晒。

烤箱火力太大，是否在60分钟就可以拿出，不需要增加烘烤时间了呢。

2024-12-25