2024年12月24日

1727-海参虾仁炒粉
1.“穗丰”客家米粉温水泡10分钟，沥干。
2.剥虾仁、开背、去虾线、冲洗。加盐、花雕抓匀，腌制15分钟。
3.绿豆芽去尾，冲洗；小油菜去根、洗净，拦腰切断。
4.“黄玉参”冲洗，切小块。
5.热油，放蛋液炒散；放海参、虾仁，大火翻炒；放绿豆芽翻炒；放米粉翻炒。加咖喱粉、生抽，大火翻炒。放小油菜， 翻炒出锅。
吃后感：多层次口感的炒粉。

2024-12-24