午餐•2024年12月24日

#午餐•2024年12月24日# 又试了笑厨家的米粉酱，比千粉西施好吃，但还是辣椒的香味淡。尝试了这两种酱，以及我平时外卖吃的各家炒米粉，把辣米粉酱分为两类，咸辣和鲜辣：咸辣味的酱普遍添加了类似郫县豆瓣酱类的辣酱，咸味重，偏辣，新疆辣皮子那种辣椒味好像被埋在底下好久出不来；鲜辣味有甜味，但不会明显觉得甜，鲜度高，辣皮子味道重，吃到最后辣椒籽被榨碎混合着米粉的味道很诱人。继续寻找网上好吃的炒米粉酱～～

12天前