冷藏法快速出膜一次发酵大吐司🍞

做的少糖少油只用了糖12克，黄油20克，其它不变，忘了方子是一次发酵，用的二次发酵，冬天发酵慢点费时间，170℃烤了30分钟，上色有点快提前15分钟要盖锡纸，总体来说还是不错，面包柔软、拉丝稍差点下次改进 ✌

2024-12-23