日式生吐司

用的是金顶培面粉，这个方水量好大，我的小破厨师机打了好久。
前面4张昨天做的，按方子的量做了一个450+1个250。发的时候还觉得挺好的，上160+下200烤了26分钟，中途22分250g拿出来了。然后大小两个都塌得一塌糊涂😭我想了一下，可能是因为烤的时候中途把烤箱打开，温度下降，时间又没烤够。
然后今天我又继续做了一个450g的。今天这个上火165下火205烤29分，出炉凉了之后还是塌了😥😥但是比昨天的稍微好些。下个星期有机会再继续加火试一下吧，味道是好吃的。
感觉我每次做的底部都会有沉积，这个问题我下次再研究研究😰

2024-12-22