基础欧包 天然酵母的力量

参考的这个配方
急性子人过程很随意，直接水盐面种一起混合了，看面筋状态进行了几次折叠。发酵时间从10点多到下午4点多，约莫5到6个小时。指压测试后送入冰箱冷藏发酵3小时，看完电影回家就拿出来烤了。
结果居然还不错，也没比我之前严格遵守步骤的差多少。满意！

2024-12-22