烫面蛋糕卷‼️配方好记全是5‼️绵润又细腻

小五卷配方，2倍材料，做了2个口味(可可+原味)，2层烘焙烤模式，155度20分钟+150度20分钟，出炉不塌不缩非常稳定，但上层的整体偏干着色深，下层的偏一点干，下次试下温度再降低5度。
打了3个奶油①巧克力奶油:45德芙牛奶巧克力+40g奶油隔水融化混合，放凉后加入到150ml奶油打发(德芙太甜😂整体偏甜，下次试下换巧克力)。
②展艺抹茶10g+200g奶油+12g糖直接打发(抹茶苦涩味重，甜度已偏甜，展艺抹茶颜色不够绿)
③奥利奥碎30g+奶油300g直接打发，打发后+10g奥利奥搅匀，味道甜味都刚刚好。

3天前