全麦黑麦吐司（无油无糖）水立方（免揉）【减肥】主食

#烤箱历险记·食碟猫#

这方子面粉量是真的够，能发冒。
也可能是装液体后称粉，重量有点飘多了……

盐2克

26克水＋26克粉，做啥汤种？
300-26=274克粉。

10克牛奶+鲜酵母4克多，泡一下
另30克牛奶
5.3玉米油

230-26-10-30-5.3=158.7克水，好像看有点干巴了，又补了大概20克水？

洒了点葡萄干、最后的橙皮丁在里面包上。
摸干粉团巴团巴，擀巴擀巴，捏捏叠叠……不知道有啥用……


预热选成了200……10分钟
烘烤设195，30多分钟
实际箱温大概165左右

没想到最后喂给了遮上色的铝箔纸一口……水分太重，还是纸不行了？

才出炉，湿气大，放凉后切开也有较强水汽，放冷后会偏干一些，但是不会那么掉渣。葡萄干泡了水（没泡胀），但泡开一小部分，口味就很点睛了，不会那么单调。

100％全麦饱腹感是真的牛。

2024-12-21