宵夜•2024年12月20日

#宵夜•2024年12月20日#
1️⃣牛奶奶冻：基底=360g牛奶+250g奶油+20g吉利丁片，低温煮化，分3份，其中1份直接存入冰箱冷藏。
2️⃣红茶奶冻：高温少水煮浓茶，取1份基底加入浓茶，过滤掉茶叶渣，存入冰箱冷藏。
3️⃣巧克力奶冻：取1份基底低温加热，加入约50g黑巧克力和适量糖，融化后过滤掉巧克力渣，存入冰箱冷藏。

定型后脱模切块😎

24天前