早餐

#早餐#  #点心零食#
4吋蛋糕
*提前准备：
1.模具套纸  
2.柠檬块解冻、葡萄干洗净拌干粉、椰蓉。
*食材(5个蛋糕)
1.蛋黄液：蛋黄5个，牛奶58克，植物油45克，低粉56，玉米淀粉10。      
2.蛋白液：蛋白，柠檬少许，糖45+生粉5+盐0.5，
3.调料：葡萄干40，椰蓉适量
*步骤：
1.按照食材顺序分别制作蛋黄液和打发蛋白
2.预热烤箱110℃
3.混合并翻拌蛋白蛋黄
4.倒入模具，表面撒葡萄干和椰蓉，震模
5.放入烤箱， 110℃/20分+130/30+150/5
6.出烤箱，尽快倒扣，待凉后脱模

4天前