嘟嘟麻麻的美食

红烧鱼
鱼让店家帮忙清理好，切成块，回来就清洗下，用厨房纸巾吸干水分。热锅冷油，撒些盐防粘，煎鱼块，有些焦黄了翻个各[/偷笑]，两面煎好捞出，剩油不要，重新放油，蒜粒姜粒，放入一勺豆瓣酱小火炒香，把鱼块放入，加入老酒，生抽，一点老抽上色，加入开水，加点醋，蚝油，调味放点鸡精，白糖。敞着盖咕嘟咕嘟约10分钟左右，加入青红椒，葱蒜段，再咕噜一会三两分钟，汤汁浓稠，味道融合，出锅装盘即可。

2天前