2024年12月17日

记录：
30%鲁邦种，75%水量。
十分钟二档，八分钟四档。
面筋还不错，但后期发酵后支撑力不够。
五小时四十分钟，感觉面团充气感不足，有些实在，但又有点没劲。
冷藏过夜，晚上七点烤。有些疲软。

8天前