2024年12月17日

很久没有做酱猪肘了。买了一个3.5斤的大猪肘，不切块。整个焯水后，放高压锅加调料，香料和一罐啤酒压烂。因为是整个的，没有散形。舀出一半的汤汁和肘子一起，在煤气灶的锅子里再中火收汁半小时。成品就是这样，肘子皮软糯可口，肘子肉非常入味。

16天前