桂花糕

粘米粉135克，糯米粉40克。用玫瑰花酱的汁泡了开水，用了95克去和面，觉得偏干，又加了大概10多克。取1/4加了1克的红曲米粉，按照视频，筛了两次粉。每个还加了一点玫瑰花酱，中大火蒸了20分钟，焖5分钟。😋😋😋
倒玫瑰水时要边倒边搅拌，才不会有些部分太干
倒完面粉，翻过来后，要静置一下，有利于固定形状

20天前