2024年12月15日

牛肉番茄土豆 。番茄开水烫去皮，切小块，土豆切小块……热锅冷油，油多一点，番茄炒出汁加水以后直接放土豆烧开，转小火烧一会儿烧到土豆酥烂。牛排或者牛里脊，肥牛（牛肉最嫩部位）浸泡去血水，换了十多次水，厨房纸吸干水分，盐腌制五分钟，加玉米生粉抓一会儿，放冷藏30分钟。牛肉的状态可以是薄片，碎片。取出冷藏后的肉，如果大的就剪成丝，冷水煮开后立刻捞起来放入番茄土豆汤中大火烧几分钟。

2024-12-15