肉夹馍

早上起来和两个面团，烫面、发面各120克，时间短怕发酵时间不够，发面里放了点泡打粉。总共是35克的红糖。烫面里加了点菜油一起揉，较软的面团，煎的时候，平底锅放油，饼面刷油。发面饼擀得没那么薄，煎的时候盖盖子。
烫面饼更酥脆，发面饼确实没这么发起来，皮有点硬了，但还是挺好吃的。

30天前