老面小笼包│松软筋道 包好就蒸

记录打碱测6.3左右，室温10度蒸出来刚刚好；之前室温差不多打碱正数蒸出来碱大发黄，结合厨友分享心得想来气温低不怎跑碱，不能按之前算今天抱着试试想法好像是有这方面原因

5天前