硬菜代表--排骨炖豆角土豆（豆角焖面胚子）

#午餐•2024年12月14日# 上周买的排骨冷冻了，所以先用葱姜料酒焯了遍水，后边炒时就没再放料酒了。酱汁方面昨晚上正好吃了烤鸭剩的有蘸酱跟甜面酱差不多，一勺蘸酱一勺黄豆酱，加了小半勺生抽提色，半勺一品鲜酱油增味，别的就没了，味道也不错。放土豆时先放盐，搅拌均匀后尝咸淡，再放土豆，把土豆平铺就好，15分钟不埋水里也能蒸熟，前面加水的时候可以稍多一点，土豆吸水，这菜浇米饭浇面条都好吃。

昨天 14:26