戚风蛋糕（8寸）

方子很好，某人要过生日啦，赶紧开始一年2-3次的烤蛋糕练习。

甜度合适，口感细腻，蛋黄加了10克糖，蛋白分3次加了50克糖。我觉得蛋黄可以继续减糖，某人觉得合适就这样吧。

上火150度下火160度烤了65分钟，边缘有点焦脆了，感觉家里烤箱60分钟就可以了。出炉后急于开吃，蛋糕硬脱下来，有点塌腰。其他方面自觉完美😍

昨天吃了一大半了，就剩这点今天下午茶吧。

23天前