2024年12月14日

隔水炖罐罐

冬天吃热乎……水煮开，放水里半个小时。
但是汤少，还不能放块姜，姜味太重。龙颈骨的肉能熟，但是不够软烂，香纯度少一点。
煮了个杂粮米，米多了点、水少了，虽然差不多40多分钟……但是有点嚼劲，粒粒分明…… 底部有积水，下方的要软些。
感觉杂粮比例高的不太适合这个操作。 要么加水量、要么减米量、要么加时间。

放锅底水煮开了嘭嘭响，垫筷子垫不下，垫竹签好多根感觉还有点用

4天前