日式生吐司

用五分之一原料做了一条，风炉上下火200度38min，表皮烤糊了但是内部柔软。
面团水大感觉很快就揉出膜了，也不知道状态对不对。鲜酵母爆发力惊人，隔夜发酵也很省事。虽然离成功还有一大段距离但是已经是我目前做的最成功的吐司了，明年二刷。

2024-12-14