2024年12月13日

60克左右鸡蛋2个，面粉40g，牛奶50g，油25g，糖25gy—30g，这次上下火150度22分钟（手机计算器）烤出来颜色偏深有点干，下次调整时间到20分钟。
这次用的烫面法，25g油微波炉高火一分钟，倒入40g面粉中搅拌均匀后加入50克牛奶或者水再次拌匀，最后加入两个蛋黄拌匀即可。
蛋清打发到中性，加入蛋黄糊拌匀。
这个量可以做48个，每个倒8分满即可，烫面后蛋糊爆发力很强。

21天前