超软拉丝牛奶吐司🍞一次发酵

这个方子的水量确实比较高，新良的面包粉减了一点还是粘手，不好整形。厨师机揉面的时候也很粘，建议用新良的话牛奶至少减20、30克。小面包没有整形，随便团了几下就进模具发酵了，成品奶香馒头口感。吐司正常整形，组织还不错。这种冷藏一发的方法做起来比较方便，减少了做面包的步骤和时间。推荐各位试试#下午茶•2024年12月13日#

2天前