广东叉烧包

记录一下:320克低粉（没面种），面团加了点猪油，4克酵母，5克泡打粉，10个50克面团，剩下1个35克面团，刚揉好面团静置一会，再揉至光滑面团，切开侧面无气孔就包馅。可能包的馅被挤到开花的位置，所以馅不集中都分开了😅😅发酵到位，开水上锅蒸10分钟，焖一分钟。叉烧馅里面少些生猪肉，多叉烧，加猪油，没放叉烧酱一样好吃。蒸的第一盘没开花，第二盘竟然开花了，哈哈，好意外

8天前