姜撞奶（传统制法，附失败解决方案）

我做的看样子算成功了，但还是感觉里面有点稀，不太凝固，我也是第一次吃这个，但我想象中应该更坚实一些像豆腐脑那种，对吗？我没有温度计那个奶我完全不知道多少度了，按照作者说冒小泡就行，但是我一直观察我的奶没有冒小泡的过程！直接就往上扑升腾起来了！吓死我啦我以为沸腾了呢直接关火了，然后就随便试试，本来以为一点不凝固的，好在多少凝固了一些。我用了60克姜，才挤出10克姜汁，吃起来姜味没想象中浓郁，我是非常喜欢姜味的🤣这个也很好吃，但是做起来太麻烦了，要不我直接弄姜汁奶好了😂应该也会很好喝吧

15天前