羊肚菌蛋羹

第一次见识了羊肚菌，没觉得有多么鲜美好吃哦。也许是因为我没用泡发羊肚菌的水来兑蛋液？
但是鸡蛋羹很美味😋感谢方主的分享😍
用了2个鸡蛋、4个羊肚菌。羊肚菌用室温冷水泡软了后，从中间剪成两半、洗净后继续泡发。蛋液碗中撒点盐、倒入约蛋液半量的室温冷水，冷水上锅、左侧IH灶台中大火“5弱”档(875W)点火开蒸。水烧开后转为小火“3”档(500W)，又蒸了10分钟关火。
调味只有酱油和青葱碎。很满意！

12天前