皮冻

1，先把猪皮再热锅锅里蹭一下，多弄一会，把猪毛烫掉2，猪皮凉水下锅加料酒煮十分钟，筷子能扎透就行，千万不能煮过了，用刀或者勺子把猪油刮干净，刮完之后，切成丝，或者小颗粒，小颗粒比较容易出胶，放小苏打和白醋盐抓洗，一定要用热水3，肉皮和水的比例1比3，高压锅按煮肉键，放入八角大料姜片，煮好后，放一晚上，第二天就可以吃了##皮冻#

16天前