午餐•2024年12月12日

#午餐•2024年12月12日# 沙姜干煎鸡（华华版）
1.鸡肉洗净沥干水份，加入姜片、生抽、蚝油、少许老抽、少许生粉、糖、盐搅拌均匀，腌制5-15分钟，下锅前再加多一点生粉抓匀(带点粉会鸡皮脆一点)
2.下一丢丢油，把鸡肉平铺在锅中，中小火煎至定型，两面金黄。把鸡肉拨到两边，中间加入沙姜一起翻炒。
3.翻炒均匀后盖盖子，小火焗1-2分钟，加入葱段翻炒增香

2024-12-12