自己腌东北酸菜

第一次腌酸菜，一个月后出品，没有烂，也有些许酸度了，还🈶成功后的喜悦。白菜一颗挺大，开始腌切开白菜的时候，发现里面有烂叶，就把坏的叶子全部处理掉，然后把白菜里外都烫了一下除菌，放到桶里撒上薄盐后加满水，用石头压上。刚开始用了一块如图的小石头，几天就被飘起来的白菜顶倒，又加了一块大石头🪨才镇住这些调皮的白菜，盖上盖子，放在凉快的北阳台，等待时间的转换，一个月很快就会过去的，边吃边继续发酵，这手艺不能丢🤪

7天前