家有特厨

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魔力猪宝大饭店之酸辣豆芽
爽脆不出汤的绿豆芽，下饭！
选短粗的没有泡过水的那种，起锅烧油，旺火爆炒，注意火温。
放花椒，我们放的是川西花椒，有股这里常见花椒没有的清凉奇香。
放辣椒，下豆芽，豆芽不要放太多了不然会把温度降下去，炒一下，不要颠锅，保证锅里一直冒热气，看豆芽稍微有点变色开始烹汁，汁可以提前准备好，米醋，蒜末，糖盐味精香油。

2024-12-11