新疆果仁列巴(包好吃零失败)

350 克高粉的量，做了两个。规规矩矩按方子，1 档和面。 大概这次的鲜酵母爆发力不够。头发用了两个多小时。二发也一个小时多，发酵后体积也膨胀不到两倍。烤箱上下 170°C，40 分钟，16 分钟盖上锡纸。
淡奶油用了推荐的黄油➕牛奶替代。蛋黄刷面，上色太深了。半夜出炉后冷却过夜。第二天早上切片，列巴口感扎实，核桃香！跟在新疆买的列巴挺像了！
从下午开工做到半夜，历时七八个小时，值得！

23天前