轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版）

#烤箱历险记·食碟猫#
糖27左右吧，10克左右称个球，有20个。
硅胶刷有点硬，刷蛋液有点带不均匀，稍微一用力，会把面团按碎。怪不得好多用毛刷的。

烤箱设置180，实际温度150当时，没太注意。
进箱都有点化油了，才反应过来……诶，要箱温不要设定？

忙忙忙慌慌升上去，得设200~210左右，测出来的温度计才是接近180的样子。

饼干小，再加上有点忙忙慌慌，烤了大概14分钟，觉得颜色有点过了。
出炉确实有点油湿，等晾凉。

吃了一个，酥酥的，不那么甜，但又有些香味。感觉可以再在这个基础上调整风味。加糖或者加点别的啥。

看评论说，猪油黄油也可以，打发后效果非常好。

11天前