白水·嫩鸡肝｜卡卡爸

（1）鸡肝冷水泡了半小时左右去血水，冷水下锅。
（2）等候间隙另取一带盖容器放适量盐、花椒。（3）水开后焯水1分钟左右，关小火，捞出时在滚水的泡泡里冲掉血沫，放入准备好的盐、花椒碗里，盖上盖子焖着
（4）再烧适量开水冲入容器里没过鸡肝
（5）一直浸泡到水温变凉，开吃。
😊因为我们这边没暖气，屋里有些凉，担心水温下降太快，所以把容器放在了泡沫箱里，找了件棉质衣服盖上了。中午1点半左右泡上，晚上九点多尝了下，味道和口感我很喜欢。谢谢作者的方子💗💗

16天前