2024年12月05日

柚子皮，巴东人的吃法。

在鸡汤里是鸡汤味，在火锅里是火锅味。但看似随和的个性里，又坚定保持自身略微的清苦味，不肯妥协。

​去外皮→切厚片→淖水→冲冷→浸冷水中，换4、5次水（每次都轻轻挤干）→肉汤里略煮即可，煮久了会溶解。

清热败火。

也可泡好后可再把水份晒干，和酢辣椒一起扑坛。

7天前