冰糖葫芦（新手0失败）

熬汤时候不要心急，出现香油色了再沾水试，哪怕糖有点焦糖色了也没事。蘸糖完的时候甩甩，糖壳会更薄脆。实现各种糖葫芦自由了。100g白砂糖大概可以蘸6小串糖葫芦。图片上只做了4小串，剩下的糖做焦糖饼了。

2024-12-05