早餐•2024年12月2日

隔夜免揉欧包

记录一下配方：
500克面粉，370克水，8克糖，12克盐，8克鲜酵母

简单揉匀，放入冰箱冷藏十小时以上。
烤箱250度Umluft，最底层放一个烤盘一同预热。面团直接分割成八个，放入烤箱中层，空烤盘内倒入少许水制造蒸汽，20分钟。



#早餐•2024年12月2日#

17天前