【配方分享】面包卷蘑菇 松露黄油卷

一炉做了14个，好好吃，谢谢方主！
面团加了60g剩下的淡奶油，减了一些水，用无盐黄油加海盐代替有盐黄油，这是形成大空洞的原因吗？
190-180度，倒数第四层，17分钟。
今天才知道方主的面包店离我家只有1.4公里，不知道是否有机会当面请教一下😃

2024-12-01