免烤！青柠芝士慕斯🍋

配方很赞，朋友们都说超好吃，我做的8寸的，味道真的超绝～
我没有用青柠，我用的是在超市里面偶然闻到的超级香的柠檬， Meyer lemon 无敌香，酸度低，比较推荐！我做八寸菠萝夹心的柠檬芝士蛋糕，用了2个Meyer 柠檬，讲真大家都可以试试。
刮柠檬皮一定要用专业工具，不然白色部分放入里面会苦。这边我还推荐用奥利奥夹心饼干做底，夹心放入奶酪慕斯液里面，就放一点点糖（8寸大概40克不到）然后甜度刚刚好！
最最关键的还有吉利丁，我觉得吉利丁片最好用，不过下次我也可以试试用吉利丁粉做来看看

2024-12-01