2024年12月01日

辣椒擂皮蛋第五次！感觉更成熟一点了，为小熊熊记录一下。
1️⃣辣椒洗干净，把蒂和辣椒籽去掉，放入干锅中煸至5分熟，表面没有水分后捞出。
2️⃣倒煎两个鸡蛋的油，油热后放入辣椒，炸至软乎乎的虎皮状态捞出（一定要炸透，不然好吃少一半！）
3️⃣两个皮蛋剥皮切成小块块，和辣椒放在同一个碗里，用剪刀剪碎。
4️⃣放入半勺盐，两个小米辣，一些蒜末，热油淋上去，舂拌均匀。
5️⃣加入适量生抽，花椒油，翻拌均匀。
完成啦！🥰

2024-12-01