日式盐面包

#我的烘焙伊食# 昨夜做的盐可颂，确实有盐可颂的味道。可惜感觉发酵有点过了头，发酵有点酸味。配方选自下厨房的Tracy易彩。上周在玉佛寺附近的一条美食街，看到一个卖欧包的面包坊，试吃了两种口味的面包，看到柜台上的盐可颂一个卖13元，太贵，舍不得买。今天自己做，味道还可以。此款盐可颂，低糖少盐，黄油放得也不多，白糖少许。制作过程稍微麻烦了一点，要两次发酵。还要把面包整形，往里头抹有盐黄油，是挺麻烦的，要把面皮卷起来做成盐可颂的样子，虽然我做得也不像，但味道像。——满足！[呲牙][呲牙][呲牙]

26天前