南瓜馒头(刀切)

参照方子有所调整：
中筋面粉500克，黑全麦粉300克，减糖至35克，二酯油25克，香芋南瓜泥450克，奶粉45克，盐2克，用了10克温水化开酵母5克。南瓜薄切片微波炉高火力蒸5分钟，厨师机和面十分钟至面团光滑后发酵一个小时，用了20克左右的面粉呛面，切好后在锅里发酵30分钟，凉水上锅蒸15分钟，焖5分钟后出锅，共18个大馒头，老公大赞好吃，有嚼劲，感谢博主分享!🌹🌹🌹#早餐•2024年11月30日#

23天前