江南风味的桂花红烧羊肉

1707-桂花红烧羊排
感谢@烟火间 的菜谱分享。
1.羊排冲洗，冷水下锅，煮沸，撇浮沫，加高度白酒，煮5分钟。捞出，温水冲洗。
2.沸水，放羊排，加花雕煮沸。加香叶、姜片、生抽、老抽、“云峰”糖桂花。
3.转高压锅，压40分钟。大火，收汁至浓稠。装盘，撒干桂花。
吃后感：这样的羊排，喜欢的是那清清桂花香。

3天前