2024年11月29日

伯爵红茶奶油面包
材料：
高筋面粉500克、淡奶油100克、牛奶160克、鸡蛋55克、糖30克、蜂蜜60克、伯爵红茶3包，酵母5克、盐4克、黄油40克。
做法：
除盐、黄油以外的材料放入海氏M5max厨师机揉面桶，2档2分钟转5档5分钟，加入盐和软化黄油，3档3分钟转5档8分钟，揉完取出面团分成6份揉圆松驰20分钟，擀成长方形卷起再松弛20分钟，再擀长卷起排入模具发酵，450克黑色低糖吐司模上火160度下火180度，烤箱下层 30分钟。

2024-11-29