焦糖布丁——转自微博王光光光光光光

焦糖奶酪布丁
原方改动：没有淡奶油，全部换成牛奶。鸡蛋看错了只放了三个，一样成型。炼乳量太多，改成了25g糖。
加了奶酪的口感不像布丁，更像是慕斯蛋糕或者日式乳酪蛋糕，口感醇厚，浓稠的酸奶样，很特别，也好吃。
做好布丁液倒模具的时候，能闻到奶酪特有的发酵的酸味，成品吃不出来。

29天前