一定要尝试的美味流沙核桃包

图一做好的，图二发酵好的，图三蒸好的……很奇怪有黑部分，以为死面了，结果特别柔软，估计滴到水，第一次试用低筋面粉做水包……
包皮：低筋面粉250克，红糖40克，水110克（可以多5克出来），酵母粉2.5克，可可粉3克，猪油5克……
馅料：核桃90克（生的，用小苏打跟水煮一下，再洗干净烤180度8分钟），拿出10克的核桃跟14克的芝麻打碎，然后加入切颗粒的核桃粒➕软化的黄油22克➕27克炼乳

2024-11-28